索姆罗（Somló）的尤法克（Juhfark）

尤法克（Juhfark）极有可能是匈牙利最古老的葡萄品种，这个名字的意思是：“羊尾巴”，取名于此葡萄的修长圆柱形状。如今，尤法克（Juhfark）已成为匈牙利本地葡萄品种的代名词。而这些匈牙利本地葡萄可以酿造出真正有趣的特色葡萄酒，也可以完美地反映其风土的个性。尤法克（Juhfark）是一种中性葡萄品种，酸度较高，果味有限，能够反映出其风土特征。如今，它在混合酒中的使用频率较低。但在过去，它是索姆罗（Somló）混合酒使用的常见葡萄。尤法克葡萄可以酿造出独特迷人、极具特色的葡萄酒。它是如此独特，以致于在世界其他地方无法找到这个葡萄品种。

未经陈酿的索姆罗葡萄酒的特点是：具有柑橘类水果、葡萄柚、香草、薄荷浓郁的味道，辅以咸味、矿物质、石质的瘦肉和刺耳的酸度。在经过橡木桶中陈酿之后，酒的复杂性会增加，这也是混合酒中具有吸引力的部分。